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小炒腰花
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。

營養價值

 豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于 治療腎虛 腰痛、水腫、耳聾等癥。 一般人群均可食用 適宜腎虛之人 腰酸腰痛 、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

小炒腰花食材介紹

豬腰2個,黃瓜50g,胡蘿卜50g,木耳30g,蔥10g,姜5g,蒜10g,花椒2g,大料2g,料酒0.3匙,糖1匙,鹽1匙,蠔油1匙,味精0.2匙,

制作方法:

 1.買到新鮮的豬腰先在清水中浸泡半小時洗凈備用,取一半豬腰切成十字花但不要切斷,鍋中倒入底油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香。

 2.放入腰花同時放入糖、料酒、蠔油翻炒,放入木耳、黃瓜和胡蘿卜片大火快速翻炒,最后放入鹽和味精調味提鮮即可出鍋享用美味。

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